까르보나라

Carbonara

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흑후추는 통후추로 준비해서 후라이팬에 잘 볶아주세요.

풍미가 확실히 좋아집니다 :) 

관찰레는 한 입 크기로 잘 썰어서 후라이팬에 구워줍니다.

기름이 매우 많은 고기라, 기름을 잘 제거해주는 것이 중요해요.  

레지아노치즈와 페코리노 치즈를 갈아서 볼에 담고,

계란 노른자도 담아 거품기로 빠르게 저어주세요. 

삶아 둔 파스타 면을 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.​